莫文蔚的《开水与白面包》收录于1997年专辑《做自己》，由李宗盛制作、包小柏作曲、李宗盛填词。歌曲背景源于李宗盛对都市女性情感状态的观察，以日常比喻呈现爱情中的平淡与依赖，成为莫文蔚早期标志性作品，影响了许多都市情歌的创作方向。编配以简约acoustic风格为主，原版以尼龙弦吉他铺底，搭配柔和弦乐与节奏组，速度约每分钟72拍的中慢板。歌词通过“开水”与“白面包”的朴素意象，表达爱情褪去激情后依然不可或缺的温暖陪伴，交织着淡然接受与细腻眷恋的双重情感。

3-4人乐队演奏建议：吉他手需掌握分解和弦与切分节奏，主歌用轻柔指弹，副歌可加入扫弦；键盘手用钢琴音色铺垫和声层，间奏可模拟弦乐填充；贝斯手以根音为主结合walking bass线条增强律动；若四人编制可增加打击乐手使用刷子轻击鼓皮并控制吊镲泛音营造空间感。全体需注意动态控制，主歌部分收敛，副歌稍作推进但保持整体松弛氛围，结尾可渐弱至自然消散。